buck chai（バックチャイ/ 蕎麦の実・チャイ）raw chocolate

美味しく　美しく　体に優しい　イマリブ　ローチョコレート。

人気のチャイフレーバーのローチョコレートに、低温ディハイドをしたソバの実をまぜこみました。
軽いサクサク感をお楽しみください。

甘味料は極力控え、48°以下の低温状態で酵素栄養素をなるべく失う事なく作る handmade raw chocolateです。
海外認定オーガニックの生カカオと天然のやさしい甘味料ココナッツシュガー*を使用しています。
*ココナッツシュガーは既に加熱されております。ローフーディストの方はご注意ください。
ビーガンの方にも安心して召し上がっていただけます。

dairy free・gluten free・ soy free・ cane sugar free
乳製品保存料乳化剤ピーナッツ大豆豆乳小麦きび砂糖不使用。

使用するcacaoはその時々で違ってきます。その時のより良いcacaoそしてそれに似合う％でお届けいたします。
この口溶け良いベースのチョコはコンチングマシン＝メランジャー（石臼）を使用し低温でつくっています。手作業ではカバーできない滑らかさが特徴です。
classicとの製造過程において違う点は、テンパリング前のコンチングマシンの使用のみです。
他行程は機械は一切使用せずテンパリングなどすべて手作業で行っています。

原材料
有機ローカカオバター・有機カシューナッツ・有機アーモンド・有機ココナッツシュガー・有機蕎麦の実・有機カカオニブ・有機ルクマ・有機シナモン・有機カルダモン・有機クローブ・有機ジンジャー・有機ブラックペッパー・バニラビーンズ・塩　
原材料に含まれるアレルギー物質：カシューナッツ・蕎麦

保存方法　　　美味しく召し上がっていただくために
温度や湿度の変化を嫌います。
ブルーム（白濁）がおこったり、風味が失われてしまいます。
冷蔵保存でお願いします。
お召し上がりは少し冷たいころがおすすめです。

モールド（型、柄）が変更になることがあります。サイズはかわりません。ご了承ください。
下記がおおよそのサイズです。
個体差があります。ご了承ください。
約115x50x8(mm)

簡易ラッピングを心がけてます。ご了承ください。
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税込み価格10000円以上のご購入で送料無料となります。

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※10,000円以上のご注文で送料が無料になります。

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ショップの評価

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2018/06/14
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mint-blue chocochip (ミントブルーチョコチップ) raw chocolate
2018/05/11
mint-blue chocochip (ミントブルーチョコチップ) raw chocolate
2018/05/01

青いものが好きな知人のお祝い用です残るものは相手が困る場合もあるので残らないもので青い食べ物ってハーブティー以外なかなか無いので良いタイミングで販売されて良かったです

大切な方へにギフトにお選びいただきありがとうございます。喜んでいただけますと嬉しいです。
Chai Beige (チャイベージュ）raw chocolate
2018/04/30
monk CRIOLLO ( 羅漢果クリオロ ) raw chocolate
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cacao86%
2018/03/12
flower medal ivory系☆ (お花メダルアイボリー系）raw chocolate

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mixBag IB (ミックスバッグアイビー）raw chocolate
2018/02/22
mixBag (ミックスバッグ）raw chocolate
2018/02/22

味も口どけも、今まで食べたチョコレートを上回る美味しさです。

ありがとうございます。
monk ECUADOR (羅漢果エクアドル )bean to bar raw chocolate
2018/02/15
hemp (ヘンプ) raw chocolate
2018/02/15
ivory nib-nuts (アイボリーニブナッツ）raw chocolate
2018/02/15
raffy-bon & monk vegan milk coffee caramel （mvmcc)/ ラフィボン＆羅漢果ビーガンミルクコーヒーキャラメル / raw chocolate
2018/02/15
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2018/02/15