monk melty (羅漢果メルティ)raw chocolate

美味しく 美しく 体に優しい イマリブ ローチョコレート。

低糖質の滑らかなチョコレート。このチョコレートの甘味料は 羅漢果* を使用しています。
口どけに特化したローチョコレートをimalive では melty と名付け、美味しく作り上げました。
カカオの種類はその時折で違ってきます。ショコラティエが選んだより良いものを使用いたします。カカオ  %です。
現在 アリバ カカオを使用しています。

極力控えている甘味料、さらに羅漢果*を使用する事で、糖質をできる限り低くしました。このローチョコレートには 微量の米粉(糖質あり)が含まれます。
羅漢果*
抗ストレス、抗アレルギー作用など他、とても体に良いたくさんの期待がされています。                
実の甘味成分テルペングリコシド配糖体は腸で吸収されずに体外に排出されることから血糖値に影響を与えないことで注目されています。代謝されずに排出され血糖値には影響を与えませんが、甜菜糖が少量含まれています(2%)


甘味料は極力控え、48°以下の低温状態で酵素、栄養素をなるべく失う事なく作る handmade raw chocolateです。
海外認定オーガニック フェアトレードの生カカオを使用しています。

dairy free・gluten free・ soy free・ cane sugar free
乳製品 保存料 乳化剤 ピーナッツ 大豆 豆乳 小麦 きび砂糖 不使用。

この口溶け良いベースのチョコはコンチングマシン=メランジャー(石臼)を使用し低温でつくっています。
手作業ではカバーできない滑らかさが特徴です。
classicとの製造過程において違う点は、テンパリング前のコンチングマシンの使用のみです。
その他の行程は機械は一切使用せず、テンパリングなどすべて手作業で行っています。
この滑らかなローカカオチョコレートの味を引き立てる薄めの5mmの厚さでご用意いたしました。

原材料
*ローカカオマス・羅漢果・有機カカオバター・有機ローカカオパウダー
(*USDAオーガニック)

保存方法   美味しく召し上がっていただくために
チョコレートは温度や湿度の変化を嫌います。
ブルーム(白濁)がおこったり、風味が失われてしまいます。
高温・多湿を避け18℃以下で保存してください。
お召し上がリは常温にしばらく置いてからがおすすめです。

モールド(型、柄)が変更になることがあります。サイズはかわりません。
サイズ:約115x48x5(mm) 個体差があります。ご了承ください。
内容量:約29g

簡易ラッピングを心がけてます。ご了承ください。
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      • 沖縄県 1,584円

※10,000円以上のご注文で送料が無料になります。

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    以前のものに比べるとすこし寂しい感じがしましたが、また出会えてとても嬉しいです!!カラフルなチョコレートは見ても食べても幸せな気持ちになりますね☆ 再販ありがとうございます。

    材料価格の値上がりにより、どのようにすれば、商品として続けていけるか考えた結果でございます。寂しい思いをさせてしまい申し訳ございません。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

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