ECUADOR MYLK 65% (エクアドルミルク ) Bean To Bar raw chocolate

美味しく 美しく 体に優しい イマリブ ローチョコレート。

エクアドル産アリバナシオナル使用。 そのカカオ豆から作る bean to bar です。
カカオとカシューナッツを合わせ、ミルクのような柔らかさをプラスしました。
エクアドルカカオ豆の濃厚な風味に、少しまったりしたクリーム感でをお楽しみください。
ビーガン ダークミルク cacao65%のご用意です。

甘味料は極力控え、48°以下の低温状態で酵素、栄養素をなるべく失う事なく作る handmade raw chocolateです。
海外認定オーガニック フェアトレードの生カカオと天然のやさしい甘味料ココナッツシュガー*を使用しています。
*ココナッツシュガーは既に加熱されております。ローフーディストの方はご注意ください。
ビーガンの方に安心して召し上がっていただけます。

乳製品 保存料 乳化剤 ピーナッツ 大豆 豆乳 小麦 きび糖 不使用/dairy free・gluten free・soy free・cane sugar free

この口溶け良いベースのチョコはコンチングマシン=メランジャー(石臼)を使用し低温でつくっています。手作業ではカバーできない滑らかさが特徴です。
classicとの製造過程において違う点は、テンパリング前のコンチングマシンの使用のみです。
その他の行程は機械は一切使用せずテンパリングなどすべて手作業で行っています。
この滑らかなローカカオチョコレートの味を引き立てる薄めの5mmの厚さでご用意いたしました。

原材料
*カカオ豆・カシューナッツ・ココナッツシュガー・カカオバター
(*USDAオーガニック ビオ認証オーガニック)

保存方法 ー美味しく召し上がっていただくためにー
温度や湿度の変化を嫌います。ブルーム(白濁)がおこったり、風味が失わてしまいます。
高温・多湿を避け18℃以下で保存してください。
お召し上がりは常温にしばらくおいてからがおすすめです。

モールド(型、柄)が変更になることがあります。サイズはかわりません。
サイズ:約115x48x5(mm) 個体差があります。ご了承ください。
内容量:約29g

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    材料価格の値上がりにより、どのようにすれば、商品として続けていけるか考えた結果でございます。寂しい思いをさせてしまい申し訳ございません。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

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