INDIA ANAMALAI (インディア アナマライ) Bean To Bar raw chocolate

夏休みのお知らせ
7/9(火)-8/4(日) おやすみをいただきます。 休業中、お買い物いただけますが、発送は8/5からとなります。
7/3-8/4までは、メールにてのご注文,お問い合わせはお受けできません。ご注意ください。返信なども8/5からになります。
ご迷惑をおかけいたします。 どうぞよろしくお願いいたします。
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美味しく 美しく 体に優しい イマリブ ローチョコレート。

インド産アナマライ。 そのカカオ豆から作る bean to bar です。
ジューシーな酸味がお口の中いっぱいに広がります。
酸味がおすきな方にぜひ味わっていただきたいカカオです。
この個性的な酸味を持つインド産カカオ豆、このカカオ豆では通常ではあまり作られない高い% cacao83%のご用意です。

このカカオ豆の乾燥、ハスキングなど全て手作業で行っています。
imalive Bean To Bar は そのカカオの持つ特徴を最大限に引き出し、丁寧に美味く作り上げます。
ローストしない非加熱カカオ豆ならではの個性ある風味をお楽しみいただけます。

甘味料は極力控え、48°以下の低温状態で酵素、栄養素をなるべく失う事なく作る handmade raw chocolateです。
海外認定オーガニック フェアトレードの生カカオと天然のやさしい甘味料ココナッツシュガー*を使用しています。
*ココナッツシュガーは既に加熱されております。ローフーディストの方はご注意ください。
ビーガンの方に安心して召し上がっていただけます。

乳製品 保存料 乳化剤 ピーナッツ 大豆 豆乳 小麦 きび糖 不使用/dairy free・gluten free・soy free・cane sugar free

この口溶け良いベースのチョコはコンチングマシン=メランジャー(石臼)を使用し低温でつくっています。手作業ではカバーできない滑らかさが特徴です。
classicとの製造過程において違う点は、テンパリング前のコンチングマシンの使用のみです。
その他の行程は機械は一切使用せずテンパリングなどすべて手作業で行っています。
この滑らかなローカカオチョコレートの味を引き立てる薄めの5mmの厚さでご用意いたしました。

原材料
カカオ豆・有機ココナッツシュガー・有機カカオバター

imalive chocolate にて非加熱(ロー)カカオ豆から手作業で作るBean To Bar の商品を 安心して召し上がっていただけるように 定期的に 食品微生物センター にて (一般生菌検査、大腸菌群、大腸菌、カビ菌)の検査を受けています。
ご安心ください。

保存方法 ー美味しく召し上がっていただくためにー
温度や湿度の変化を嫌います。ブルーム(白濁)がおこったり、風味が失わてしまいます。
高温・多湿を避け18℃以下で保存してください。
お召し上がりは常温にしばらくおいてからがおすすめです。

モールド(型、柄)が変更になることがあります。サイズはかわりません。
サイズ:約115x48x5(mm) 個体差があります。ご了承ください。


簡易ラッピングを心がけてます。ご了承ください。
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    想像していたよりも苦味が強かったです。

    それぞれのご感想いただきありがとうございます。参考にさせていただきます。

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    美味しいですけど、苦味が濃く感じました。

    それぞれのご感想いただきありがとうございます。参考にさせていただきます。

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    アイボリーチョコ、美味しいです。

    ありがとうございます。

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    美味しい味でした、けれど自分にはだいぶ苦く感じました。

    それぞれのご感想いただきありがとうございます。参考にさせていただきます。

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    イマリブさんだと素材で安心していただけますが、この味は口に合いませんでした。食べたことのないチョコレートの味でした。

    お口に合わず残念です。ご意見を参考にさせていただきます。ありがとうございました。

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