BELIZE 83% (ベリーズ) Bean To Bar raw chocolate

美味しく　美しく　体に優しい　イマリブ　ローチョコレート。

BELIZE /ベリーズ産。そのカカオ豆から作る　bean to bar です。
このカカオはとても華やかな風味を持っています。
程よい酸味はシューシーなフレッシュストロベリーに似ているといわれています。
華やぐカカオに程よい酸味がよく混じり合ったチョコレートです。

このカカオ豆の乾燥、ハスキングなど全て手作業で行っています。
imalive　bean to bar は　そのカカオの持つ特徴を最大限に引き出し、丁寧に美味く作り上げます。
ローストしない非加熱カカオ豆ならではの個性ある風味をお楽しみいただけます。
cacao85%のご用意です。

甘味料は極力控え、48°以下の低温状態で酵素、栄養素をなるべく失う事なく作る handmade raw chocolateです。
海外認定オーガニックフェアトレードの生カカオと天然のやさしい甘味料ココナッツシュガー*を使用しています。
*ココナッツシュガーは既に加熱されております。ローフーディストの方はご注意ください。
ビーガンの方に安心して召し上がっていただけます。

dairy free・gluten free・ soy free・ cane sugar free
乳製品保存料乳化剤ピーナッツ大豆豆乳小麦きび砂糖不使用。

この口溶け良いベースのチョコはコンチングマシン＝メランジャー（石臼）を使用し低温でつくっています。手作業ではカバーできない滑らかさが特徴です。
classicとの製造過程において違う点は、テンパリング前のコンチングマシンの使用のみです。
その他の行程は機械は一切使用せずテンパリングなどすべて手作業で行っています。
この滑らかなローカカオチョコレートの味を引き立てる薄めの5mmの厚さでご用意いたしました。

[原材料]
カカオ豆・有機ココナッツシュガー・有機ローカカオバター

imalive chocolate にて非加熱（ロー）カカオ豆から手作業で作るBean To Bar の商品を安心して召し上がっていただけるように　定期的に　食品微生物センター　にて　（一般生菌検査、大腸菌群、大腸菌、カビ菌）の検査を受けています。
ご安心ください。

保存方法　ー美味しく召し上がっていただくためにー
温度や湿度の変化を嫌います。ブルーム(白濁）がおこったり、風味が失わてしまいます。
高温・多湿を避け18℃以下で保存してください。
お召し上がりは常温にしばらくおいてからがおすすめです。

モールド（型、柄）が変更になることがあります。サイズはかわりません。
サイズ：約115x48x5(mm) 個体差があります。ご了承ください。
内容量：約29g

簡易ラッピングを心がけてます。ご了承ください。
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- 沖縄
  - 沖縄県 1,584円

※10,000円以上のご注文で国内送料が無料になります。

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ショップの評価

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まだ全部は食べていませんが、口の中でカカオの香りが高く、程良い苦味を感じられ美味しいです！食べた後も市販によくあるような口の中に残るものがなく、後味がスッキリ。ワインやコーヒーとも合わせたいなと思いました。

この度はお買い求めいただきありがとうございます。とても丁寧にお召しいただけて、嬉しいお言葉いただき、心より感謝しております。少しづつ楽しんでいただけますと嬉しいです。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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